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今天的打開電視,都是「蝶戀花」的新聞,一個甜蜜的節日,一部滿載歡喜上山賞花遊客的遊覽車,卻遇到了這樣險釁的噩耗,令人不禁感慨世事的禍福相依,吉凶難測。那滿山的櫻花,面對家屬欲絕的哭號,恐怕也只能如歐陽修《蝶戀花》詞裡所說的「淚眼問花花不語」,無語地向逝去的亡靈默哀致禱吧。

 

而另一件也是令人震驚的新聞則是名教練之子情殺輔導他的女諮商師。報載他因一時情緒失控、失手勒斃鄭女,並將遺體棄屍於山區。情緒與情感的紛亂,讓兩位原有大好人生的男女,就此失去前程。

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星期六,要補課,這真是件讓人痛苦的事。而更慘絕人寰的,是這一補課,就要連上四節,隔兩天,下週一,又要在相同的班級,再上一次這四堂課,於是「備課」成為這幾天空堂時,馬不停蹄的工作。

 

今天要上的社會課,主題是清代台灣農業的開發與水利建設,而有關水圳的建設,是我覺得值得深入了解的部分。於是在課本中提到的瑠公圳、八堡圳以及曹公圳中,我選擇了將八堡圳的故事,詳細消化後,做為今天上課介紹的重點,同時也在youtube上選定了幾部值得讓學生觀看的影片,讓孩子們好好認識這個台灣在清代興建的最大規模的水利工程。

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收到黑貓送來的宅急便,這是大學學妹從台南寄上來的蔬菜。一陣子我這傻呼呼的學妹總會在FB上問我要那些菜,那些果。好養的我沒有太多禁忌,瓜也好,葉也好,總之他寄來的菜,我照單全收。

 

割開膠帶,打開紙箱,南瓜、玉米、萵苣...這些大大小小,五顏六色的瓜果就飄送出一股南風。沒錯,這是台南鄉間田裡,才有的泥土香,一種混和了嘉南平原沃土與泥水的特殊氣味,這讓我這也曾在台南待上一年的南師人,久久難忘其香。

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在燒得吱吱作響的鐵鍋上,一整片被老爺爺賣力擀成圓型,並揉入青白蔥花的生麵皮,隨著熱油的煎熬,逐漸由奶酪白變成金黃色,還不時散發出陣陣的焦香味。不一會生麵皮便脫胎換骨,變成一輪鑊裡的金秋明月,上頭還點綴著炒熟芝麻粒化成的玉兔子,等待老饕們學娥義無反顧地奔向它的懷抱。

 

白髮斑駁的老爺爺,慢條斯理地將蛋汁加入鐵鍋,再將剛起鍋的蔥油餅放在蛋汁上,蛋汁在收乾凝固前與餅皮緊緊完美結合。一時間蔥油餅穿上了鵝黃蛋衣,蒸騰發煙,終於再度完美變身為我最愛的蛋餅。

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